Stenålderskost eller paleokost – dieten är densamma och innebär att vi äter på samma sätt som man gjorde på stenåldern. Fler och fler har upptäckt fördelen med paleo eftersom det ger en hälsosammare livsstil och ett bättre mående. Vad är paleokost och vad får man äta vid paleo? Det går vi igenom här!
Stenålderskost i all ära men vad betyder det egentligen? Kort sagt ska paleo dieten efterliknas vid den mathållning man hade under stenåldern. Ordet härstammar från begreppet paleolitikum som syftar till just stenålderseran. Det är härifrån dieten har fått sina grundprinciper, dock med en modern tvist.
Paleo diet – En guide till paleokosten
Låt oss gå tillbaka till stenåldern som inträffade för ca 2,5 miljoner år sedan. Det är nu våra förfäder börjar att utveckla vapen och verktyg, samtidigt som man levde som nomader i konstant sök på föda. Födan bestod till större delen av frukt och växter samt bytesdjur när dessa fångades. Kort sagt ska paleokost innehålla naturliga livsmedel och helt ta bort processad mat.
Paleo bygger på vad som inte fanns tillgängligt
Eftersom vi idag inte vet exakt vad stenåldersmänniskan åt var dag, kan vi heller inte säkerställa en diet med exakt de livsmedel dåtidens människor stoppade i sig. Vad man däremot kan klarlägga är vad som inte fanns, det vill säga processad mat, förädlade frukter och grönsaker, godis, olika drycker och onaturliga råvaror helt enkelt. Med denna info som utgångspunkt har paleo vuxit fram, vilket idag är mer en livsstil än bara en diet.
Olika typer av paleokost
Precis som för oss nutida människor, så var även stenåldersmänniskan tvungen att anpassa sig efter hur klimatet och tillgången på föda såg ut just där man bodde. Det betyder att man åt olika även på den tiden.
- I norr fanns färre frukter och grönsaker och man åt därmed fler bytesdjur som man jagade.
- I söder var tillgången på frukt, bär och växter större och kött var ovanligare.
Det finns egentligen ingen specifik urtyp av paleo diet, utan naturliga råvaror är nyckeln. Det finns dock ett antal råvaror som man vet inte ingår överhuvudtaget.
- Mejeriprodukter
- Raffinerat socker
- Spannmål
- Baljväxter
- Stärkelse
- Alkohol
- Processad mat/kött/fisk av olika slag
När du väljer paleo ska du istället välja naturligt först, vilt kött och vildfångad fisk, nötter, fröer, frukt, bär, grönsaker och oraffinerade oljor och fetter. Det kan ibland vara svårt att hitta vildfångad fisk och vilt kött - eller det kan helt enkelt bli för dyrt. Ett tips är då att välja ekologiska råvaror.
Sök paleo recept för inspiration
Nätet är en oändlig källa av olika tips och recept på paleo dieter. Kika runt och börja laga mat som man åt på stenåldern. Kombinera med träning och en god hälsa överlag så kommer du snart att må mycket bättre!